冷凍庫

一、冷凍庫介紹

冷凍庫是指用各種設（shè）備製冷、可人為控製和保持穩定低溫的設施。製冷係統、控製裝置、隔熱庫房、附屬性建築物等是冷（lěng）庫的基（jī）本組成部分。冷庫用於食品（pǐn），藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工製冷，使室內保持一定的低溫。

二、冷凍庫和冷（lěng）藏庫的區別

       冷凍庫用於速凍食品，在冷凍室中（zhōng）的食品可以（yǐ）存放較長的時間，冷凍室（shì）的溫度為-16℃ ~-26℃左（zuǒ）右；冷藏庫以不凍傷食品又有保鮮作用為準，冷藏室的溫（wēn）度（dù）為（wéi）2℃ ~10℃左右；

       冷凍庫和冷藏庫的概（gài）念比較模糊，咱們通常是以冷庫用途（tú）和（hé）庫內熱負荷特性來區分的，對於庫內熱量以顯熱為主，不以庫內食品中水（shuǐ）分發生相變為目的的冷庫稱之為冷藏庫，對於庫內熱量以潛熱為主，以庫內食品中水分發生（shēng）相變為（wéi）目的的冷庫稱之為冷凍庫。通常冷凍庫的降溫溫差（chà）比較大，屬於變工況運行，並且配置的冷量也（yě）比冷藏庫大的多。冷藏庫運行溫差範圍比（bǐ）較小，可以理解為定工（gōng）況運行，冷（lěng）量配置相對於冷藏庫小得多。當然從經濟角度來（lái）說冷藏庫（kù）也有冷凍（dòng）能力，隻是因（yīn）為冷量配置（zhì）餘量較小，冷凍能力有限，要求不高的情況下冷藏庫也兼備代（dài）冷凍庫使用。