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  • 中央廚房

    中央廚房

    所謂(wèi)中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直(zhí)營店實行統一采購和配送(sòng)。中央廚房采用巨大的操作間,采購、選菜(cài)、切(qiē)菜、調料等各個環節均有專(zhuān)人負責,半成品和調好的調料一起

  • 陰涼庫

    陰涼庫

    生物醫藥行業(yè)的(de)冷(lěng)庫建設(shè)標準方案(àn)根據新版GSP《藥(yào)品經營質量管理規(guī)範(2012年修訂)》衛生(shēng)部令第90號、《中國藥典》、《冷庫設計規範》GB50072、《製冷設備

  • 醫藥冷庫

    醫藥冷庫

    醫藥冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法(fǎ)保質的各類醫藥產(chǎn)品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效,延長藥品的保質期,庫溫一般為-5℃~+8℃。溫度範圍:疫苗庫;0℃~8

  • 速凍庫

    速凍庫

    速凍冷庫應用行業非常的廣泛,食品、醫療、工業、科研等原(yuán)材料的快速(sù)冷(lěng)凍。但即使是相(xiàng)同的食品(pǐn)速凍時間、速凍溫(wēn)度、速凍方式等不同,出來後(hòu)的食(shí)品無論從品質、口感、營養等

  • 雙溫冷庫

    雙溫冷庫

    雙溫冷庫一般指(zhǐ)我(wǒ)們常說的酒店、賓館、食堂等的常規冷凍庫(kù)+冷藏庫的模(mó)式。雙溫冷庫與(yǔ)變溫冷庫的不(bú)同的點非常的顯著,雙溫(wēn)冷庫都具備2個及以上的獨立保溫庫方,每個(gè)獨立的

  • 氣調庫

    氣調庫(kù)

    氣調庫是在果蔬冷庫的基(jī)礎上發展起來的,一方麵與果蔬冷庫有許多相似之處,氣調庫增加氣體成(chéng)分(fèn)調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度(dù)等條(tiáo)件的控

  • 冷鏈物流

    冷鏈物流

    冷鏈物流一般指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環(huán)節中始終處於規定的低溫環境下,以保證食品質量,減少食品損耗的一項係統(tǒng)工程。冷鏈物流中心冷庫宜

  • 冷凍庫

    冷凍庫

    冷凍(dòng)低溫庫的庫溫一般為-22~ -25。它是用各種製冷設備,即人工製冷的方(fāng)式,使室內保持一定的低溫。很多食品如冰(bīng)淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存(cún)才不會(huì)變質,

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豆奶成版人视频小課堂 | 冷庫如何匹配製(zhì)冷設備

如(rú)何選擇冷(lěng)庫,以及選擇合適的製冷配件設備達到更好的製冷效果,今天為大家介紹一下冷庫的(de)分類、結構以及需要用到的主要設備配件!


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01

冷藏(cáng)庫和保鮮庫的參數表

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02

冷庫的分類

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03

冷(lěng)庫的結構

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03

冷(lěng)庫的主要設備

● 壓縮機:小型(xíng)冷庫(kù)選用全封閉壓縮機。中型冷庫一般(bān)選(xuǎn)用半封閉壓縮機。大型冷庫選用半封(fēng)閉壓縮機或螺杆壓縮機。在選用時,也可考慮(lǜ)選用氨製冷壓縮機,因為氨製冷壓縮機功率大,並可一機(jī)多用,但安裝及(jí)管理比較煩瑣。


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蒸發器:一般情況下,高溫庫選用風機為蒸發器(qì),其(qí)特點是降溫速度快,但易造成冷藏品的水分損(sǔn)耗;中、低溫冷庫選用無縫鋼管製作的蒸發排管為(wéi)主,其特點是恒溫效果好,並能(néng)適時蓄冷。

● 冷凝器:冷凝器有空氣冷(lěng)卻、水冷卻和空氣與水結合的冷卻方(fāng)式。空氣冷卻隻限於在(zài)小型(xíng)冷庫設備中應(yīng)用,水冷(lěng)卻的冷凝器則可用於所有形式的製冷係統。

熱力膨脹閥(fá):熱力膨脹閥分為內平(píng)衡膨脹閥和外平衡(héng)膨脹閥,內平衡式膨脹閥膜片下麵(miàn)感受到的是蒸發器入口壓力;而外平衡式膨脹閥膜片下麵感受到的是蒸發器(qì)出口壓力(lì)。

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● 儲液罐:儲存氟利昂,保(bǎo)證製冷劑始終處於飽和狀態(tài)。

電磁閥:防止壓縮機停機(jī)時高壓部分製(zhì)冷(lěng)劑液體進入蒸(zhēng)發器,避免壓縮機下次啟動時低壓過高,防止壓(yā)縮機液擊。另(lìng)外(wài),冷庫溫度達到設定值時(shí)溫控器動作,電磁閥失(shī)電(diàn),低壓壓力達到停機設定(dìng)值時壓縮機停,當(dāng)冷庫內溫度回升到設定值時,溫控器動(dòng)作,電磁閥得電,低壓壓力上(shàng)升到壓(yā)縮機開機設定值時壓縮機啟動。 


● 高低壓保護器:防止高壓過高低壓過低保(bǎo)護壓縮機。

溫控器:相當於冷庫大腦控製(zhì)著(zhe)冷庫製冷開與停及化霜、風扇的開與挺。

幹燥過濾器:過濾係統中雜質與水分。 

油壓(yā)保護器:保證壓縮機有足夠潤滑油。 


油分離器:其(qí)作用是將製冷壓縮機排出的高壓蒸汽中的潤滑油(yóu)分離,以保證裝置(zhì)安全高效(xiào)地(dì)運行。根(gēn)據降低氣流速度(dù)和改變氣(qì)流方(fāng)向的分油原理,使高壓蒸汽中的油粒在重力作用下得以分離。一般氣流(liú)速度在(zài)1m/s以下(xià),就可將蒸汽中所含直徑(jìng)在(zài)0.2mm以上的(de)油粒分離出來。通常使用的油(yóu)分離(lí)器有洗滌式、離心式、填料式和過(guò)濾(lǜ)式四種(zhǒng)。

蒸發器壓力調節(jiē)閥:是防止蒸(zhēng)發器壓力(以及蒸發溫(wēn)度)降低到規定值以下。有些時候也用它來調整蒸發器壓力(lì)至力以(yǐ)適應負荷的變化。


來源:藍精靈製冷課(kè)堂


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