所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一采購和配（pèi）送。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各（gè）個環節均有（yǒu）專人負責，半（bàn）成品（pǐn）和調好的（de）調料一起

生物醫藥行業（yè）的冷（lěng）庫（kù）建設標準方（fāng）案根據新版GSP《藥品經營質量管理規範(2012年修訂)》衛生部令第90號、《中國藥典》、《冷庫（kù）設計規範》GB50072、《製冷設備

醫藥（yào）冷庫主要冷（lěng）藏儲存在（zài）常溫條件下無法保質的各類醫藥產（chǎn）品,在低（dī）溫冷藏條件下使藥（yào）品不變質失（shī）效，延長（zhǎng）藥品的保質期,庫溫一般為-5℃～+8℃。溫度範圍（wéi）：疫苗庫；0℃~8

速凍冷庫應用行業（yè）非常的廣泛，食品、醫療、工（gōng）業、科（kē）研（yán）等原材料（liào）的快速冷凍。但即使是相同的食品速凍時間、速凍溫度（dù）、速凍方（fāng）式（shì）等（děng）不同，出（chū）來後的食品無論從品質、口感、營養等

雙溫冷庫一般指我們（men）常說（shuō）的酒（jiǔ）店、賓（bīn）館、食堂等的常規冷凍庫+冷藏庫的模式。雙溫冷庫與變溫冷庫的不同的點非常的顯著，雙溫冷庫（kù）都具備2個及以上（shàng）的獨立保溫庫方，每個獨立（lì）的

氣調庫（kù）是在果蔬冷庫的基礎上發展起來的（de），一方麵與果蔬冷（lěng）庫（kù）有許多相似之處，氣（qì）調庫增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度（dù）和乙烯濃度等條件的控

冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏（cáng）運輸、銷售，到（dào）消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證食（shí）品質量，減少（shǎo）食品損耗的一（yī）項係統工程。冷鏈物流中心冷庫宜

冷凍低溫庫的庫溫（wēn）一（yī）般為-22～ -25。它是用各種製冷設備，即人工製冷的方式，使室內保持（chí）一（yī）定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，